Lengua de ternera de doble coccion, preparada con variedad de hongos como shitake,champigñon y girgolas cocinadas en una suave salsa con base de mostaza de dijon y masala de la india, es un plato de un sabor muy sutil pero tan particular que hace no olvidarlo nunca mas y es por eso que lo acompañamos simplemente con arroz blanco que tiene el objetivo de limpiarnos el paladar para disfrutar a pleno el siguiente bocado.El vino recomendado es un Pinot . Este plato debe solicitarlo con reserva anticipada.
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